Два любимых и красивых блюда к праздничному столу

Привет девчонки,

сегодня по плану - Еда. Хочу поделиться с вами двумя простыми рецептами блюд. Они выглядят необычно, а готовятся быстро. Это легкие закусочные шарики к вину или шампанскому и красивое мясо. В общем, набор для тех, у кого на пространстве квартиры проживает существо мужского пола, поглощающее мясо в параноидальных количествах, ну и мы тут, рядом, фигуру бережем )) 

Первое блюдо - вот такие закусочные шарики. Кстати, под Пасху они как нельзя более актуальны - такие немножко пушистые и смешные )) Рецепт брала с кулинарного сайта.

На первый взгляд непонятно, из чего сделано. 

А это - шарик из нежного сыра с кислинкой винограда внутри и раздробленными фисташками. Сочетание вкусов необычное, довольно свежее. Я сделала их быстро - минут за 20, причем 15 из них пошло на адское очищение фисташек, потому что не было готовых.

 Нам надо:

• зеленый виноград без косточек
• мягкий сливочный сыр (ну да, про фигуру я переборщила, но если немного...)
• фисташки

Ну и дальше все просто - фисташки перемалываем блендером (можно помельче - тогда шарики будут гладенькие, а можно крупно как у меня, для фактурности). Закатываем виноградинку 

в асфальт  в сыр и потом обваливаем в фисташках. 

Первое, что обычно люди с подозрением спрашивают, увидев на столе - а это для красоты или можно есть? Через 10 минут спрашивают, нет ли еще. Я бросаю свирепый взгляд, вспоминая очищение фисташек. Нету еще! ))

Ну вот кстати и с фруктами тоже вкусно - с салатом фруктовым например. Мое самое любимое - со сладким десертным вином.

Второе - запеченное мясо. Это даже не рецепт, это просто способ красиво подать любой кусок мяса, кроме стейка. Очень просто.

Как сделать мясо.
Берите кусок мяса с более-менее ровной поверхностью и небольшим количеством жира - тогда оно получится более аккуратным. Здесь у меня корейка, она довольно постная была. Посолите и поперчите, как любите.

Раз - делаем на мясе острым ножом параллельные надрезы, затем пересекаем их надрезами в другую сторону - получаются ромбы.   

Два - в серединку ромбиков вставляем гвоздику. Эта пряность не будет давать сильный аромат мясу, если кто не любит. Просто внешний эффект.

Три - ставим мясо в духовку минут на 40 (зависит от величины куска).

 
Во время запекания ромбики немного "раскрываются" и получается такая интересная текстура.

 

Процесс окончен. Гости - здрасьте ))

Всем хороших выходных и праздников!